Em busca da comida típica chilena, chegamos ao La Piojera, um restaurante nada convencional, totalmente rústico e cheio de boas histórias.
Dizem que foi lá que a tradicional bebida terremoto foi inventada e chegamos inclusive a comentar as quatro bebidas mais consumidas no Chile neste post.
Partindo desta pesquisa, encontramos duas versões da história da bebida terremoto do La Piojera.
A primeira que diz que ela foi criada após um grande tremor de terra no Chile, no ano de 1985 e virou a principal atração do bar A Espelunca, tradução de La Piojera.
E a segunda versão dessa bebida típica chilena é que dois jornalistas alemães que registravam os acontecimentos de tremores de terra no Chile experimentaram a bebida e que ao levantar sentiram o efeito parecido como a de um terremoto.
Enfim, ninguém sabe qual das versões é a verdadeira, mas o que nós sabemos agora é que nem só de terremoto vive o La Piojera.
Fomos em busca do terremoto, mas dos deparamos com um cardápio muito rico em comida tradicional chilena e com uma gastronomia muito saborosa e diversificada.
O La Piojera existe desde 1896 e não é apenas procurado por sua bebida terremoto, mas também por sua chorrillana chilena.
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Comida típica chilena: Chorrillana do La Piojera
A chorrillana do Chile é uma comida tradicional muito popular, mas não é a única do país. O Chile tem pratos muito variados, com carnes, peixes, frutos do mar e muitos legumes.
Mas por sorte, estivemos no La Piojera justamente no dia de comemoração oficial no país da chorrillana, um dos pratos típicos mais tradicionais do Chile.
Conta a lenda que ela surgiu para matar a fome dos marujos famintos que chegavam na cidade em busca de algo fácil, saboroso e barato e assim nasceu a chorrillana.
O prato é na verdade um petisco sem grandes luxos, muito comum e inclusive fácil de fazer e extremamente saboroso.
Ingredientes da Chorrillana
Composto por bastantes batatas fritas, ovos fritos com gema moles, carne acebolada e linguiça.Junto, eles costumam oferecer mini pães típicos também, com ají pebre, que é uma espécie de molho vinagrete com tomate bem triturado e apimentado.
E não se enganem, o Chile é um lugar caro para comer, entretanto, o La Piojera foi um dos lugares mais baratos com melhor porção servida e com qualidade no atendimento.
Apesar de não ser uma comida sofisticada, a batata estava no ponto, crocante por fora e macia por dentro, sem gordura e salgada na medida certa.
O mesmo podemos dizer sobre o ponto da carne, da línguiça e dos ovos, que estavam em quantidade suficiente para servir bem duas pessoas.
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Ambiente estilizado com a cultura tradicional chilena
Entrar no La Piojera é dar uma identidade visual para a nossa imaginação de turista sobre a cultura tradicional chilena.
Um ambiente muito amplo e separado em diversos ambientes com decoração muito rústica que para quem busca referência, parece muito com bares de filmes mexicanos.
Todo em madeira e palha, existem muitas bandeirolas do chile percorrendo a parte alta dos salões, assim como móveis e pinturas muito características do povo.
Cantores e músicos circulam pelo ambiente enchendo o salão de alegria com ritmos que vão desde melodias chorosas até os mais festivos e dançantes.
Quem vai ao La Piojera pode imaginar que o ambiente seja tomado por pessoas sozinhas, que vão em busca de beber por motivos variados, mas não.
Muitos casais e famílias estavam no restaurante fazendo a refeição do almoço, entre idas e vindas de garçons que se movimentavam junto com a música, como em um ritmo sincronizado.
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Porque você deve conhecer o La Piojera
Você deve conhecer o La Piojera porque ele tem a essência do chileno, um lugar simples, com comida simples que acolhe moradores e turistas sem distinção.
A transparência é tanta que o cardápio do restaurante é um adesivo que cobre a mesa do salão, desta forma não há erro em valores e nem susto na hora de receber a conta.
O conjunto de fatores que faz do La Piojera um lugar peculiar e indescritível vai além do que é físico, é a atmosfera. Só indo mesmo para conhecer!
Considerações Finais
Nós do Tem No Chile queremos que você saia da caixinha e tenha experiências incríveis e memoráveis da sua viagem ao Chile.
Nós fugimos do turismo tracional e roteirizado porque entendemos que a cultura é onde o povo está e é neste lugar que queremos estar também.
O La Piojera não está na programação de nenhuma agência de turismo local, porque não é caro, não é glamouroso e isso o torna ainda mais fantástico.
Você irá saborear uma comida maravilhosa, em um lugar original e cercado por pessoas que vivem o Chile diariamente.
Vai lá e nos conte como foi sua experiência conhecendo o La Piojera e a comida tradicional chilena.
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Oi, eu sou a Fabiana Camilo! Sou jornalista, turismóloga e pós graduada em marketing digital. Há 20 anos trabalho nos mais diferentes canais de comunicação. Desde 2016 me dedico em mostrar que o turismo pode ser acessível a todos, bastar ter as dicas corretas e se planejar.