Não estranhe, mas o que vamos te contar agora pode ser chocante, o abacate no Chile é a base alimentar de tudo ou quase tudo deles
Você vai encontrar a palta, como é conhecido o abacate no Chile em diversos pratos do dia a dia, isso quer dizer até mesmo no cachorro quente da esquina.
O completo, como chamam o hot dog no Chile tem como seu principal ingrediente uma pasta de abacate levemente temperado e com uma espécie de vinagrete.
Mas e o que leva o povo chileno a gostar tanto de abacate? Continue com a leitura que vamos contar tudo sobre este hábito.
Por que chilenos comem abacate em quase tudo?
O abacate é um ingrediente amplamente utilizado na culinária chilena por diversos motivos. Um dos principais fatores é a sua disponibilidade na região, já que o Chile é um grande produtor de abacates.
Além disso, o abacate é um alimento versátil e nutritivo, que pode ser utilizado em diversas receitas salgadas e doces.
Um prato típico chileno que utiliza o abacate é o famoso “churrasco completo”, um sanduíche de carne grelhada, tomate, alface, maionese e abacate.
O abacate também é frequentemente utilizado em saladas, como a “ensalada chilena”, que é composta por tomate, cebola e coentro, e pode ser acompanhada por fatias de abacate.
Guacamole chilena?
Outra receita famosa que utiliza o abacate é o guacamole, um prato típico da culinária mexicana que se popularizou em todo o mundo, inclusive no Chile.
O guacamole é feito com abacate amassado, tomate, cebola, coentro e limão, e é frequentemente servido como acompanhamento para nachos ou como um molho para diversos pratos.
Além disso, o abacate também é utilizado em sobremesas chilenas, como o “mousse de palta”, uma sobremesa cremosa e refrescante feita com abacate, leite condensado e suco de limão.
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Confira a receita de ensalada de palta (Salada Chilena com Abacate)
Quer preparar uma receita tipicamente chilena para ir acostumando o paladar ao que vai encontra na sua viagem ao Chile?
Separamos uma receita simples e muito fácil de fazer aqui no Brasil, confira os ingredientes:
- 3 tomates médios maduros, sem sementes e cortados em cubos;
- 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas;
- 1/2 xícara de coentro fresco picado;
- 1/4 xícara de suco de limão fresco;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 abacate maduro cortado em fatias.
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola e o coentro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Depois em outra tigela pequena, misture o suco de limão e o azeite.
Adicione a mistura de suco de limão e azeite aos tomates e cebola e misture bem. Só então adicione as fatias de abacate e misture delicadamente, para não desmanchar as fatias.
Sirva a salada fria e aproveite!
Essa salada é uma opção refrescante e saudável que os chilenos usam para acompanhar diferentes pratos chilenos, como a empanada chilena, o churrasco completo ou o pastel de choclo.
Assim encerramos este artigo e contamos tudo sobre o abacate que é amplamente utilizado na culinária chilena por sua disponibilidade na região, seu sabor suave e cremoso, e sua versatilidade em diferentes receitas, tanto salgadas quanto doces.
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Oi, eu sou a Fabiana Camilo! Sou jornalista, turismóloga e pós graduada em marketing digital. Há 20 anos trabalho nos mais diferentes canais de comunicação. Desde 2016 me dedico em mostrar que o turismo pode ser acessível a todos, bastar ter as dicas corretas e se planejar.